P80 heladería es una nueva vitrina que destaca por la gran visibilidad del helado desde distintos ángulos. Refrigeración ventilada optimizando la distribución del aire en la zona expositiva. Sistema de desescarche programable, consiguiendo minimizar el tiempo y la energía necesarios.
Las mantecadoras LABOTRONIC son la última evolución de Carpigiani en cuanto a mantecadoras electrónicas. Produce mejor helado, puede producir con sólo un tercio de la carga, optimiza el rendimiento frigorífico y, gracias a la tecnología RTX, puede diagnosticarse técnicamente a distancia.
Los pasteurizadores PASTOMASTER son la última evolución de Carpigiani en cuanto a pasteurizadores electrónicos. Calientan y enfrían en seco, agitan la mezcla con 5 velocidades distintas, la electrónica registra y controla todo el proceso y, gracias a la tecnología RTX, puede diagnosticarse técnicamente a distancia.
Es un instrumento indispensable para la preparación de la mezcla en un moderno obrador de heladería. Sirve para triturar, emulsionar y disolver los ingredientes secos, fibrosos o grasos dentro de un líquido para obtener una mezcla perfectamente homogénea. El motor de su brazo dispone de velocidad variable y permite hacer movimientos verticales y oscil·lantes.
Vitrina profesional con funcionamiento sin parada nocturna dotada de: Cuba interna en acero inox con desague soldado a la misma, dos tubos de cobre separados, tecnología que garantiza que el hielo se funda durante el desescarche. Plano expositivo que permite exponer el helado por encima del borde de la cubeta (helado montaña). Esto es posible gracias a la particular forma de la cuba, con amplia salida del aire (3 deflectores, uno regulable) y amplia superficie de retorno. La vitrina está dotada de doble salida de aire (boca central).
Vitrina profesional heladería compuesta por 2 módulos de 60º (36 sabores). La oferta se completa con 2 muebles annexos formando toda una composición.
Fred Lamarca C/Gerani 1, 17130 L'Escala, Girona Tel. +34 972 773 068
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