P80 gelateria és una nova vitrina que destaca per la gran visibilitat del gelat des de diferents angles. Refrigeració ventilada optimitzant la distribució de l'aire en la zona expositiva. Sistema de desglaç programable, aconseguint minimitzar el temps i l'energia necessaris.
Els mantecadors LABOTRONIC són la última evolució de Carpigiani en quant a mantecadors electrònics. Produeix millor gelat, pot produir a un terç de la càrrega, optimitza el rendiment frigorífic i, gràcies a la tecnologia RTX, pot ser diagnosticada tècnicament a distància.
Els pasteuritzadors PASTOMASTER són la última evolució de Carpigiani en quant a pasteuritzadors electrònics. Escalfen i refreden en sec, agiten la mescla amb 5 velocitats diferents, la electrònica registra i controla tot el procés i, gràcies a la tecnologia RTX, pot ser diagnosticat tècnicament a distància.
És un instrument indispensable per la preparació de la mescla en un obrador modern de gelateria. Serveix per triturar, emulsionar i disoldre els ingredients secs, fibrosos o grassos dins un líquid per obtenir una mescla totalment homogènea. El motor del seu braç disposa de velocitat variable i permet fer moviments verticals i oscil·lants.
Vitrina professional amb funcionament sense aturada nocturna dotada de: Cuba interna d'cer inox amb desguàs soldat, dos tubs de coure separats, tecnologia que garanteix que el gel es fongui durant el desglaç. Pla expositiu que permet exposar el gelat per sobre de la vora de la cubeta (gelat muntanya). Això és possible gràcies a la particular forma de la cuba, amb una àmplia sortida d'aire (3 deflectors, un regulable) y àmplia superfície de retorn. La vitrina està dotada de doble sortida d'aire (boca central).
Vitrina professional gelateria formada per 2 mòduls de 60º (36 gustos). L'oferta es completa amb 2 mobles annexos completant tota una composició.
Fred Lamarca C/Gerani 1, 17130 L'Escala, Girona Tel. +34 972 773 068
Mapa Web - Avís Legal - heladeria
