Le froid transmis par le bain de glycol maintien la mème température sur toute la surface du cylindrece qui permet:
La horchata ce conserve plus de temps avec ses caractéristiques constantes,qu'avec d'autres machines (puits statique,horchatera ect...)évite la précipitation d'amidon,et plus besoin de la remuer costamment,dans le cas du granité le cristal de glace ce maintien avec la mème structure`évitant l'utilisation d'un batteur pour briser la couche de glace,comme dans le puits statique,cette machine est idéale pour conserver le granité de café ,pour la glace nous retardons la formation l'oxydation et la formation de cristaux de glace.
Voir un Détail
